冬季飲食搭配 冬季御寒飲食完美搭配
來源: 作者:醫(yī)學(xué)健康網(wǎng)
冬天天氣寒冷,棉衣甚至羽絨服似乎也難抵抗嚴(yán)寒之氣,其實(shí),要想冬天不再寒冷,除了穿衣保暖,還得注意多吃些御寒食品。在御寒食品中,除了我們所熟悉的牛羊肉等脂肪、蛋白質(zhì)含量較高的食品外,蓮藕、蘿卜等根莖類蔬菜也有同樣的效果。
“根莖類蔬菜介于食糧與蔬菜之間,比葉菜類蔬菜淀粉含量高,可以給人體供給較多的熱量。”專家說,據(jù)檢測(cè),每100克根莖類蔬菜可以供給79—100千卡的熱量,而一般的蔬菜只能供給10—41千卡,其蛋白質(zhì)和無機(jī)鹽的含量也相對(duì)較低。而無機(jī)鹽也是人體御冷的主要物質(zhì),據(jù)國外的一項(xiàng)研究顯示,人怕冷與機(jī)體內(nèi)缺乏某種無機(jī)鹽成分有關(guān),而根莖類蔬菜中含有大量的礦物質(zhì)。因此,冬天多吃胡蘿卜、生姜、馬鈴薯、山藥、蓮藕、芋頭等根莖類蔬菜,可以加強(qiáng)御冷能力。在吃法上,這些食品并沒有什么特別的講究,最好能與羊肉、牛肉等燉著吃,御冷效果更好。
另外,低溫會(huì)加速體內(nèi)維生素的代謝,飲食中應(yīng)及時(shí)補(bǔ)充。維生素A能加強(qiáng)人體耐冷能力,維生素C可提高人體對(duì)寒冷的適應(yīng)能力。因此,可多吃動(dòng)物肝臟、胡蘿卜、南瓜等富含維生素A的食品及新鮮蔬菜、水果等富含維生素C的食品。